menebak resep tahu brontak padang


Sebenarnya saya masih penasaran dengan resep tahu brontak Padang. Pertama kali saya menyicipi tahu yg sekarang (th. 2013) sudah menjamur di kota padang ini tahun 1998/1999 di depan LBA-LIA Rasuna Said. Jadi ceritanya hampir tiap pulang les saya suka mampir dan bawa sebungkus untuk pulang :) Tapi setelah dicoba-coba bikin sendiri tetap saja nggak seenak yang dijual itu hehehe. Rasanya mirip adonan bakwan tapi takaran bawang merahnya superrr banyak & kol hanya sedikit buat pelengkap saja. Dan rasanya lebih gurih, lebih manis, lebih lembut. Ini dia resep yang pernah saya coba :) Silakan bagi Ibu-Ibu yang mau menambah/menanggapi :)

Bahan:
-Tahu putih, dipotong dadu 4 bagian
-Adonan tepung: 100 gr tepung terigu segita biru, air putih, 7 siung bawang merah cincang/parut, 1 siung bawang putih haluskan, 2 lbr kol juga dicincang, garam secukupnya, 2 sdm gula pasir yg dilarutkan, penyedap bila suka

Cara Memasak:
Campur bahan adonan, adonannya cukup encer ya Buuu.. masukkan tahu, goreng tahu bersama adonan dalam minyak panas, angkat cepat setelah agak kecoklatan, hasilnya tahu brontak Padang yang kenyal & gurih, sajikan bersama saos sambal.
thumbnail
Judul: menebak resep tahu brontak padang
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh

Artikel Terkait :

15 comments:

  1. skr ada yg baru lagi say.... TB*bhs gaulnya skr di isi bakso,telur puyu,or sosis... rasanyalebih sedap, nikmat dan bergizi ;-)
    *belinya di simpang lubeg or di simpang kampus unand bypass emmm.... kangeeen padang xixixiixii

    *nani-pekanbaru

    BalasHapus
  2. air putihnya berapa banyak yaaa?

    BalasHapus
  3. mau nanya sis, itu tepungnya cuma terigu aja?

    kok hasilnya jadi kaya bakwan ya?
    apa ada ditambah bahan lain jadi kenyal seperti itu?

    terima kasih :)

    BalasHapus
  4. bumbu saus nya ada juga resep nya..coz yg tambah jadi enakkan kan saus nya..

    BalasHapus
    Balasan
    1. iya betul saus sma goreng nya harus pass rasa nya

      Hapus
  5. masih kurang nih... telurnya hrus ada supaya kenyal...

    BalasHapus
  6. Bisa minta contact person tabron pak ujang gk ya?

    BalasHapus
  7. Kolnya di giling sampai halus..masukan ke dalam adonan. Perbandingan kol dan tepung seimbang. Kol bukan di potong tp di giling lembut. Selamat mencoba

    BalasHapus
    Balasan
    1. apakah tepungnya terigu saja?

      Hapus
  8. Saya skrg yg tggl di padang jg msh pnasarn bgt am resepnya!

    BalasHapus
  9. lumatkan nasi aduk rata dengan adonan tepung sampe menyatu, hasilnya akan membuat gorenagn kenyal,itulah ekspeimen saya

    BalasHapus
  10. Wahhh :D dah banyak yg koment ya #trimakasih banyak masukannya teman2 blogger :D nanti saya coba bereksperimen lg yaa :D

    BalasHapus
  11. wahh klw d padang aq ngk prnah liat tuh tahu brontak kyak itu yg aq tau yg ada isi nya aq sendiri yg jual d sel.limau kab.padang pariaman mampir lah k sni

    BalasHapus
  12. ada yg mau tahu brontak mampir aj ya dkat pasar sel.limau depan UGD

    BalasHapus

 
Copyright © 2015. About - Sitemap - Contact - Privacy
Template Seo Elite oleh Bamz